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Ballotine de volaille sauce morilles et truffe

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Ballotine de volaille, légumes d’hiver, mousseline de pommes de terre et sauce crémeuse aux morilles et à la truffe.

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Ballotine de volaille :

Ballotine de volaille farcie avec une farce fine, accompagné de légumes d’hiver. Le tout est servi avec une mousseline de pommes de terre et une sauce crémeuse aux morilles et à la truffe.

 

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